| Эль Гаучо (El Gaucho) |
|
Расположен: ул. Дерех ха-Арава, на въезде в Эйлат Аргентинский мясной ресторан «Эль Гаучо» пользуется заслуженной популярностью в Эйлате, так что лучше заказывать места заранее, особенно в пятницу и в праздничные дни. Ресторан рекомендуется любителям хорошего куска приготовленного специалистами на гриле мяса (порция – до 1000 граммов!) – стейка, антрекота, ростбифа, асадо из телятины, шашлыка и пр. Ну, и к ним грибы на сковороде, чипсы, салаты овощные... - а красное вино или пиво уже по вашему вкусу. Асадо в переводе - это просто мясо. Мясо это у аргентинцев - единственная любимая и ни с чем не сравнимая еда . Разговор про Асадо у них можно услышать в любое время, не потому, что они голодны - просто любой аргентинец всегда, если ему предложат Асадо, никогда не может отказаться. Готовят Асадо на париже - это такая решетка, под которой разводится древесный уголь, расположенный на таком расстоянии, чтоб мясо не подгорало. Раскладываются куски мяса, которые не солятся, не перчатся, не обрабатываются никакими растворами - просто чистое мясо. Куски располагаются на решетке и запекаются со всех сторон . Существует также Асадо Криожо - готовится целиком телёнок, с него даже не снимается шкура, теленок распинается на специальном вертеле, так что он располагается наклонно к костру . Костер нужен обязательно из дров эвкалиптовых и красного дерева . Готовит Асадо специальный человек – асадор, он вооружен специальным ножом и вилкой, которым делает надрезы и контролирует сам ход жарки этого мяса. Перед тем, как жарится Асадо, разводится большой костер - дрова прогорают до углей, и на самом жару жарится это мясо . После приготовления Асадо асадор режет на куски это мясо, каждому по порционному куску, и если Асадо далось (а так всегда и бывает), асадор заслуживает аплодисменты. Ему хлопают в ладоши и кричат: «Аплаусос пара асадор - Аплодисменты асадору!» |
Южноамериканский ресторан-гриль, один из сети подобных ресторанов, находящихся по всему миру (только в Израиле их 11). Ресторан рекомендуется любителям хорошего куска приготовленного специалистами на гриле мяса (порция – до 1000 граммов!) – стейка, антрекота, ростбифа, асадо из телятины, шашлыка и пр.| След. > |
|---|
